神戸三宮和食 咲咲
咲咲よりお知らせ
この度の緊急事態宣言の延長にともない、
4月25日より6月20日まで休業させていただきます。
また皆様にお目にかかれる日を待ちながら、
研鑽を積んで参りたいと思っております。
あとしばらくの辛抱!と、信じながらなんとか乗り切りたいです。
皆様もどうぞ、お身体に気をつけて、ご無事でお過ごしくださいね。

咲咲 女将 下川みちる
鯛MIYAGE
鯛そぼろ
昆布と鯛の骨からじっくり取った出汁で煮た、宇和島のブランド真鯛の上身を白醤油、酒、味醂で味付けながらゆっくり優しくほぐした鯛そぼろ。熱々ご飯のお供に、巻き寿司、ちらし寿司や、おむすびにしてお弁当にと大活躍。
鯛みそ
甘めの味噌に鯛一郎クンのほぐし身を、混ぜて練りこんだ「鯛味噌」酒の肴にもご飯のお供にも調味料にもなる便利な食材です。お豆腐や蒸し野菜に添えたり、野菜やお肉類と炒めたりと、和食だけでなく、洋風中華風とアレンジ出来て、お料理のレパートリーが一気に倍増します。
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